교토・비자 신청】특정기능「외식업」분야의 모든 것 : 업무내용, 대상 점포, 1호와 2호의 차이점

2025년 10월 9일2025년 10월 24일

특정기능 '외식업' 분야는 일본의 심각한 인력 부족을 보완하기 위해 외국인 인재에게 외식업 전반의 폭넓은 업무를 맡길 수 있는 재류자격입니다. 일본인과 동등 이상의 임금과 노동 조건에서 즉시 전력으로 활약할 수 있을 것으로 기대되고 있습니다.

1. 특정기능 '외식업'의 업무범위

특정기능 외국인은 외식업 점포에서 일본인 종업원과 동일하게 근무할 수 있다,외식업 전반업무에 종사할 수 있습니다. 이는 다른 취업비자(기술, 인문지식, 국제업무 등)에 비해 업무 제한이 적은 것이 큰 특징입니다.

외식업 전반은 크게 다음의 세 가지 업무로 구분할 수 있다.

업무구분	구체적인 업무 내용 예시
1. 음식물 조리	식재료의준비,,..,가열 조리,,..,비가열 조리,,..,盛り付け(배식)음식료품, 식료품의조정 및 제조등 주방 내 작업 전반.
2. 접객	고객 안내,,..,메뉴 제안,,..,주문 문의,,..,배식 및 설거지,,..,계산대 대응,,..,예약 접수,,..,클레임 대응등 홀 서비스 전반.
3. 매장 관리	주방 및 객석의청소 및 위생 관리,,..,식자재 및 비품 재고 관리 및 주문,,..,직원 교대근무 관리 보조,,..,개점 및 폐점 작업,,..,각종 보고 업무등입니다.

관련 업무 안내 위의 세 가지 주요 업무에 부수적으로 원재료 조달 및 운반, 장비의 유지관리, 청소 등도 가능합니다. 또한, 자체 매장에서 조리한 음식물의푸드 딜리버리(배달) 업무도 주된 업무와 병행하는 경우 허용됩니다.

특정기능 외국인 수용이 인정되는 것은 다음과 같습니다.음식 서비스업을 하는 사업장입니다. 대형 체인점부터 개인 운영 매장까지 업태를 불문하고 수용이 가능합니다.

주의 사항: 주의 사항 순수하게 조리나 접객을 수반하지 않는 단순한 음식물 판매점(예: 편의점 등)은 대상에서 제외됩니다.

외식업 분야는 2023년(2023년)에 특정기능 2호의 대상 분야에 추가되었다. 이에 따라 1호와 2호에서 맡길 수 있는 업무의 수준이 명확하게 달라집니다.

항목	특정기술 1호	특정기능 2호
업무 수준	외식업 전반(조리, 접객, 매장관리 보조)	외식업 전반 및 매장 운영
주요 역할	즉시 투입 가능한 작업자	매장 관리자 및 현장 책임자
경영업무	매장 운영에 필요한관리업무 보조.	직원 지도 및 육성,매출 및 원가관리,,..,판촉활동 기획 및 실행,,..,경영분석등 매장 운영의 핵심을 담당하는 업무.
체류기간	총액 한도5년	한도 없음(상시 근무 가능)

특정기능 2호가 됨으로써 외국인 인재는 매장 운영 전반을 종합적으로 관리할 수 있는 인재가 되어 기업에서 필수적으로 필요로 하는관리자 후보로서의 활약이 기대됩니다.